O azeite extra virgem Ionis Kalamata com Denominação de Origem Protegida (Dop), produzido exclusivamente a partir de azeitonas da variedade Kalamata, que crescem apenas na região de Kalamata na Grécia. Este azeite apresenta características organolépticas sem precedentes, algumas das quais são a sua cor amarelo-esverdeada e o aroma característico da azeitona recém cortada. É este frescor da azeitona combinada com notas de sabor a maçã, amêndoas e especiarias que tornam o seu aroma único.
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